食譜與食材
養生迷迭香豆漿火鍋 (2~3人份)
寒冷的時節，吃個熱呼呼的火鍋最棒了！利用豆漿做出醇厚的湯頭，品嚐濃郁豆香，滋味溫潤無負擔。
準備材料
- 豆漿
- 500c.c
- 大骨高湯
- 500c.c
- 昆布
- 1條
- 菇類
- 2份
- 高麗菜
- 1/4顆
- 豆腐豆包
- 2份
- 火鍋肉片
- 600g
- 京水菜
- 1把
料理步驟：
1.【製作湯底】鍋中加入大骨高湯，將昆布放入增添湯底層次，小火30分鐘。
2. 將昆布取出，放入豆漿攪拌均勻，小火保溫。
3. 高麗菜鋪底，放入菇類、豆腐豆包、肉片、紅蘿蔔、京水菜。
4. 煮滾後轉小火、即可享用暖身火鍋，期間用中小火避免鍋底燒焦。
5. 吃不完的湯底還可做變化，加入白飯、雞蛋與蔥花，馬上就有一碗美味雜炊粥。