秧田良品

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食譜與食材

芋頭蝦米鹹稀飯

經典的台味,芋頭提供了軟綿口感,油蔥和蝦米更是香氣一絕搭配。

*
白米
1.5杯
紅蔥頭
4瓣
蝦米
1大匙
切塊芋頭
8塊
8杯
1/4小匙
醬油
1/2小匙
香菜
適量

料理步驟: 
1. 將白米洗一洗,瀝乾備用。
2. 在油鍋中煎芋頭,煎到表面轉金黃,起鍋備用。
3. 爆香紅蔥頭和蝦米,待香味溢出後,放入白米和醬油拌炒,再放入芋頭,注入水然後加鹽。
4. 煮滾後轉小火,期間要持續攪拌避免底部燒焦,小火煮約15分鐘後,蓋上鍋蓋悶個10分鐘。
5. 享用之前,可以撒上少許香菜,香氣更是迷人喔。

料理步驟 Cooking Step

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