Pepper コショウ
* 胡椒
胡椒屬的開花藤本植物，原產東南亞，生長在年降水量 2,500 毫米的熱帶地區，生長期中間還需要一段乾熱的間隔時間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。
黑胡椒、綠胡椒、白胡椒其實都是同一種胡椒。黑胡椒是新鮮果實還未變紅前即採下來；綠胡椒是新鮮果實採下來後乾燥冷凍；白胡椒是成熟果實去除果皮曬乾。它的種子含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白等。漿果球形，初為綠色，熟則變紅色，乾後，皮上生皺，變黑色，稱為「黑胡椒」；若將黑胡椒之果皮除去，則稱為「白胡椒」，一般多作為調味料。
Pepper genus of flowering vines, native to Southeast Asia, grows in tropical regions with an annual rainfall of 2,500 mm. It also requires a period of dry heat during the growth period. Indonesia, India, Malaysia, Sri Lanka and Brazil are the main exporters of pepper .
Black pepper, green pepper, and white pepper are actually the same kind of pepper. Black pepper is harvested before the fresh fruit turns red; green pepper is freshly harvested and dried and frozen; white pepper is mature fruit without peel and dried. Its seeds contain volatile oil, pepper, crude fat, crude protein and so on. The berries are spherical, green at first, and red when ripe. After drying, the skin is wrinkled and turned black, which is called "black pepper"; if the peel of black pepper is removed, it is called "white pepper", which is generally used as a seasoning material.
東南アジア原産の開花つるのコショウ属は、年間降水量が2,500 mmの熱帯地域で育ちます。また、成長期には乾熱期が必要です。ペッパーの主な輸出国はインドネシア、インド、マレーシア、スリランカ、ブラジルです。 。
黒胡椒、緑胡椒、白胡椒は実は同じ種類の胡椒です。黒コショウは、新鮮な果物が赤くなる前に収穫されます。緑コショウは新たに収穫され、乾燥および冷凍されます。白コショウは皮がなく成熟した果実で、乾燥されます。その種子には、揮発性油、コショウ、粗脂肪、粗タンパク質などが含まれています。果実は球形で、最初は緑色、熟すと赤色になり、乾燥するとしわが寄って黒くなり、「黒コショウ」と呼ばれます。素材。